Sugo inaspettato
"Sugo inaspettato" è il titolo della terza video-ricetta dlla rubrica "Mangiare in pace" curata da Marinella Correggia. Cibi eco-veg-solidali, e "internazionalisti" nel senso che vogliono essere alla portata di tutti (ma locali nelle materie prime). Alcune ricette sono tratte dalla parte pratica del libro "Cucinare in pace" (si veda allo stesso link la presentazione del libro), altre sono frutto di pensieri successivi. L'idea della pace...la trovate spiegata nel libro.
I cibi dei video non hanno nulla che vedere con le "imitazioni carne" che adesso si trovano in tutti i supermercati, magari imballatissime, magari precotte, magari global, magari costose. E impossibili da prepararsi da casa. Una moda che non è certo alla portata di tutti gli umani. Né è ecologica. E nemmeno tanto logica, direbbe Plutarco nel suo "Del mangiare carne".
Le nostre ricette vorrebbero esserlo. Veloci facili economiche e salutari. A partire da vegetali prime che potremo magari procurarci direttamente dai produttori o presso distributori "disimballati", oppure un po' produrre, o raccogliete. E potremo preparare senza bisogno di competenze né di elettrodomestici.